عسل الدغموس
عسل الدغموس، المستخلص من رحيق أزهار نبات Euphorbia echinus، يُعد من أجود أنواع العسل الطبيعي بفضل فوائده الصحية المتعددة وخصائصه الطبية الفريدة. ومع ذلك، فإن انتشاره في الأسواق جعله هدفًا للغشاشين، مما يُعرض المستهلكين لمخاطر صحية خطيرة. في هذه المقالة، نناقش فوائد عسل الدغموس الأصلي، كيفية التمييز بينه وبين المغشوش، ونُسلط الضوء على طرق الغش الشائعة.
ما هو عسل الدغموس؟
هو منتج نادر ومميز يُنتجه النحل أثناء تغذيه على رحيق نبات الدغموس الصحراوي (Euphorbia echinus). يتميز هذا العسل بلونه الطبيعي الأصفر المائل إلى الحمرة، ومذاقه الفريد الذي يجمع بين الحلاوة الخفيفة وطعم يشبه التبغ.
خصائصه المميزة:
- اللون: أصفر مائل إلى الحمرة.
- المذاق: حلاوة خفيفة مع نكهة تشبه الدخان.
- الرائحة: قريبة من رائحة أوراق التبغ.
- الحرارة: تبدأ تدريجيًا بعد تناوله، وتُشعر في الحلق والجوف.
القيمة الغذائية لعسل الدغموس
غني بالعناصر الغذائية والمواد الفعالة التي تعزز الصحة، منها:
- مضادات الأكسدة: مثل البوليفينولات والفلافونويدات.
- الإنزيمات الطبيعية: تدعم الهضم وتحارب الالتهابات.
- الفيتامينات والمعادن: مثل الزنك، المغنيسيوم، البوتاسيوم، وفيتامين C.
فوائده للصحة
1. تعزيز الجهاز المناعي
يُساهم عسل الدغموس في تقوية المناعة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يُساعد في الوقاية من الأمراض.
2. تحسين الصحة ومكافحة الأمراض
- يُنظم حركة الأمعاء.
- يُقلل من الغازات والانتفاخ.
- يُساعد على التئام قرحة المعدة.
- مقوي جنسي قوي،
- مقاوم للتكيسات خاصة تكيسات المبيض،
- كابح للنشاط المفرط للغدة الدرقية،
- يضبط الهرمونات النسائية.
3. علاج الالتهابات
يمتاز بخصائص مضادة للالتهاب تُساعد في علاج آلام المفاصل والحلق.
4. زيادة النشاط والطاقة
- يُعتبر مُسخنًا طبيعيًا للجسم.
- يُزيد من النشاط الجنسي بفضل تأثيره الحيوي.
5. الوقاية من الأمراض المزمنة
- يحمي من أمراض القلب بفضل مضادات الأكسدة.
- يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان من خلال محاربة الجذور الحرة.
طرق الغش الشائعة في عسل الدغموس
للأسف، يُعتبر هذا العسل من أكثر أنواع العسل عرضة للغش. تشمل أبرز طرق الغش:
1. تغذية النحل بالسكر أثناء التزهير
إضافة السكر للنحل يُنتج عسلًا يحتوي على مزيج من السكر والرحيق الطبيعي، مما يُقلل من جودة المنتج.
2. إضافة حليب نبتة “تنالت” السامة
نبات Euphorbia obtusifolia يُستخدم لتقليد مرارة وحرارة عسل الدغموس، لكنه سام وقد يسبب مشاكل صحية خطيرة.
3. استخدام مسحوق كيميائي صيني
مسحوق يُضاف للعسل لإضفاء حرارة مشابهة لعسل الدغموس، ولكنه يحتوي على مواد كيميائية سامة.
4. تلوين العسل بصبغات صناعية
حرق السكر للحصول على لون داكن يرغب الناس فيه مع أن هذا النوه من العسل ليس داكنا، لكن هذه الطريقة تُنتج مادة HMF المسرطنة.
5. خلط العسل بحليب أو عكبر الدغموس السام
هذا النوع من الغش يُسبب آلامًا في المعدة وإسهالًا حادًا نتيجة التأثير السام.
كيف تعرف عسل الدغموس الأصلي؟
لتمييز الأصلي عن المغشوش، يمكن اتباع هذه الإرشادات:
- اللون الطبيعي
- الأصلي: أصفر يميل إلى الحمرة.
- المغشوش: أسود داكن أو شفاف بشكل غير طبيعي.
- المذاق والرائحة
- الأصلي: طعم يشبه التبغ، ورائحة خفيفة مشابهة للدخان.
- المغشوش: طعم مُفرط الحرارة أو غير طبيعي.
- الحرارة
- الأصلي: تظهر الحرارة تدريجيًا في الحلق والمريء.
- المغشوش: حرارة فورية على اللسان والشفتين.
- المصدر الموثوق
- شراء العسل من نحالين موثوقين لديهم سمعة جيدة في السوق.
الدراسات العلمية حوله
تشير الدراسات إلى أن عسل الدغموس الأصلي يحتوي على مركبات فعالة تُعزز الصحة:
- دراسة مغربية: أثبتت أنه يحسن المناعة ويُقلل الإجهاد التأكسدي.
- بحث منشور في مجلة Journal of Natural Products: أظهر فعاليته كمضاد للبكتيريا والفيروسات.
خصائص عسل الدغموس الأصلي
1. اللون
- طبيعيًا أصفر يميل إلى الحمرة نتيجة اختلاط رحيق نبتة الدغموس ببعض النباتات مثل الصبار.
2. الطعم
- حلاوة معتدلة مع نكهة تُشبه أوراق التبغ.
3. الرائحة
- تُشبه التبغ أو الدخان، دون وجود روائح صناعية.
4. الحرارة
- تظهر تدريجيًا، وتُشعر في الحلق والمريء بعد تناوله بـ30 ثانية.
الأضرار المحتملة لعسل الدغموس المغشوش
استهلاك المغشوش قد يؤدي إلى:
- مشاكل هضمية: مثل الغثيان والإسهال.
- تسمم غذائي: نتيجة المواد الكيميائية أو الحليب السام.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: بسبب استخدام الصبغات الصناعية مثل HMF.
- آلام شديدة في الحلق والمعدة: خاصة عند إضافة عكبر أو حليب الدغموس المغشوش.
فوائد عسل الدغموس على المدى القصير
- تحسين حركة الأمعاء وطرد الغازات.
- تدفئة الجسم وزيادة النشاط.
- دعم النشاط الجنسي بفضل تأثيره المسخن.
نصائح للمستهلكين
- احذر من العسل الأسود: عسل الدغموس الحقيقي ليس أسود اللون.
- تحقق من الطعم: الحرارة التدريجية مؤشر على الجودة.
- تعامل مع مصادر موثوقة: لا تثق بالعروض الرخيصة والمغشوشة.
خاتمة
عسل الدغموس الأصلي يُعتبر علاجًا طبيعيًا متعدد الفوائد بفضل خصائصه المميزة، ولكن انتشار الغش يُهدد صحة المستهلكين ويُقلل من الثقة في السوق. لتجنب المخاطر، يُنصح باختيار المنتجات بحذر، والاعتماد على مصادر موثوقة لضمان جودة المنتج وسلامته.
أنظر أيضا: عسل الدغموس الفوائد والأخطار
