الفرق بين عسل الدغموس وعسل الزكوم: قراءة علمية وقانونية في إشكالية الغش التجاري
مقدمة: سؤال يفرض نفسه
في السوق المغربية، يكثر الحديث عن بيع عسل الزكوم على أنه عسل الدغموس. وهنا يثور سؤال محوري:
هل يجوز الخلط بين هذين النوعين من العسل بدعوى انتماء نباتيهما إلى نفس الجنس النباتي؟ أم أن الأمر يدخل في باب الغش والتدليس المحظور قانونًا وشرعًا؟
هذا المقال يناقش الموضوع من زوايا متعددة:
-
علم النبات والتصنيف العلمي.
-
التركيب الكيميائي والمكونات الفعالة.
-
الفروق الجغرافية والاقتصادية.
-
وأخيرًا، البعد القانوني المرتبط بـ الغش في العسل.
أولًا: الدغموس والزكوم – هل هما نبات واحد؟
الجواب العلمي والقانوني: لا.
صحيح أن الدغموس والزكوم ينتميان لنفس الجنس النباتي Euphorbia (الفربيونيات)، لكن كل واحد منهما نوع مستقل:
-
الدغموس: Euphorbia officiranum
-
الزكوم: Euphorbia resinifera
وعلم النبات قائم على دقة في التصنيف بين الأجناس والأنواع والأصناف. ولا يجوز الخلط بين نوعين مختلفين وإطلاق اسم واحد عليهما.
فكما لا يجوز بيع “عسل تناغوت” على أنه “عسل الدغموس”، لا يجوز بيع “عسل الزكوم” على أنه “دغموس”.
ثانيًا: الفروق المورفولوجية
-
الدغموس: قضبانه تحمل 7 أضلاع وزوايا.
-
الزكوم: قضبانه لا تتجاوز 4 أضلاع.
هذا الفرق المورفولوجي الواضح يجعل من المستحيل القول إنهما شيء واحد.
ثالثًا: الفروق في المكونات الفعالة
في النبات:
-
Resinifera toxin : يوجد في الزكوم، غائب في الدغموس.
-
Phorbol: موجود بتركيز عالٍ في الدغموس، ضعيف جدًا في الزكوم.
-
Triterpenoids, Ingenol, Quercetin, Kaempferol, Sterols: موجودة في الدغموس، غائبة أو نادرة في الزكوم.
في العسل:
-
الفينولات: 39 ملغ في الدغموس مقابل 21 ملغ في الزكوم.
-
الفلافونويدات: تركيز مرتفع في الدغموس، منخفض في الزكوم.
-
الزيوت الطيارة: تختلف نوعًا وتركيبًا بينهما.
-
المعادن: الزكوم أغنى بالكالسيوم، بينما الدغموس أغنى بالحديد والنحاس.
إذن، الفرق بين عسل الدغموس وعسل الزكوم ليس مجرد فرق في الاسم، بل هو فرق في الجوهر والمكونات والفوائد الصحية.
رابعًا: الفروق الجغرافية والزمنية
-
الزكوم: يتواجد في مناطق بني ملال وأزيلال، ويزهر من منتصف ماي إلى منتصف يوليو.
-
الدغموس: ينتشر في سوس ماسة وآيت باعمران، ويزهر من منتصف يونيو إلى منتصف شتنبر.
خامسًا: الفروق في الطعم والسعر
-
الزكوم: طعم زهري عطري مع حرارة في الحلق.
-
الدغموس: طعم ترابي دخاني أقوى، مع نفس الحرارة في الحلق.
-
السعر: عسل الدغموس أغلى بكثير، نظرًا لندرته وصعوبة إنتاجه.
سادسًا: البعد القانوني – غش أم اجتهاد تجاري؟
قد يقول البعض: “هما قريبان من بعضهما، لا ضير في تسويقهما بنفس الاسم.”
لكن الرد القانوني واضح:
-
قانون 13.83 المتعلق بقمع الغش ينص على أن أي تضليل في ماهية البضاعة يعد غشًا معاقبًا عليه.
-
المرسوم 2.12.389 الخاص بعنونة المنتجات الغذائية يمنع أي تسمية قد توقع المستهلك في اللبس أو الخطأ.
وبالتالي، بيع الزكوم على أنه دغموس هو غش تجاري صريح، بل هو تدليس يمس حق المستهلك في المعرفة والاختيار.
خاتمة: كلمة الفصل
بعد استعراض هذه الفروق العلمية والعملية والقانونية، يتبين أن:
-
الفرق بين الدغموس والزكوم حقيقي وجوهري.
-
الخلط بينهما في السوق ليس مجرد خطأ في التسمية، بل هو غش يمس المستهلك والمنتجين النزهاء معًا.
إذن، الجواب واضح: بيع عسل الزكوم على أنه عسل الدغموس غش وتدليس، يعاقب عليه القانون، ويجرّمه الشرع أيضًا.
